Всего два раза в неделю мы включаем плиту у себя дома, живя уже почти год в Чиангмае. Раньше в Самаре готовка была ежедневным ритуалом после работы, почти обязательным пунктом вечера. Здесь же оказалось, что готовить дома часто – не привычка, а скорее исключение из общего уклада жизни вокруг.
Причина простая – рядом с домом работает столовая, где обед стоит дешевле, чем набор продуктов на одну готовку дома. Хозяйка узнаёт нас в лицо и всегда уточняет, острое блюдо или нет, прежде чем принять заказ. Готовить самим в таких условиях кажется скорее развлечением на выходных, чем необходимостью буднего дня.
Настя готовит по воскресеньям что-то простое из дома – борщ или пельмени, если получается найти нужные продукты на рынке. Второй раз в неделю выпадает обычно на среду, когда мы оба устаём от кафе и хочется знакомого вкуса детства. Остальные пять дней еда приходит либо из соседних столовых, либо готовится по-быстрому из полуфабрикатов.
Такой уклад стал возможен именно благодаря работе через SMM – гибкий график позволяет спокойно дойти до столовой в обед, а не хватать еду впопыхах между совещаниями. Я никого не зову повторять наш формат и ничего не продаю – просто честно рассказываю, как устроен наш обычный день. Весь мой путь к такой жизни я собрал в своём Телеграм-канале, залетайте: https://t.me/+4E3YifzyzRc3ODI6.
За месяц набегает примерно двадцать походов в местные столовые и восемь дней с готовой едой навынос из ближайших лавок. Домашняя готовка выпадает всего на восемь-девять раз за тот же период, если считать оба дня недели. Разница в итоговой сумме почти незаметна – местная еда стоит немногим дороже продуктов для готовки дома.
Кухня в нашей квартире маленькая, всего одна конфорка и мини-холодильник, что тоже подталкивает к еде вне дома чаще обычного. Готовить полноценный обед на такой кухне занимает вдвое больше времени, чем ушло бы у нас в Самаре на полноценной плите. Проще дойти пять минут до столовой, чем полтора часа стоять у плиты ради того же результата.
Настя скучает по домашней готовке больше меня и иногда специально ищет рецепты, которые можно сделать на одной конфорке без духовки. Так в нашем рационе появился тайский суп том-ям собственного приготовления, который она теперь варит почти каждое воскресенье. Именно этот суп и стал нашим главным домашним блюдом здесь, вместо привычного борща.
Друзья из России удивляются, что мы почти не готовим, хотя оба любили стоять у плиты ещё год назад дома. Ответ прост – здесь еда вне дома стоит дёшево, свежая и доступна в пяти минутах в любую сторону от квартиры. Привычки меняются вслед за условиями, а не остаются прежними просто по инерции.
Раз в месяц мы всё же готовим что-то более сложное дома – утку по рецепту из видео или домашние пельмени большой партией на несколько дней. Такие дни превращаются в маленький праздник, а не в рутинную обязанность накормить себя перед сном. После них холодильник забит контейнерами на три дня вперёд, и плита отдыхает почти целую неделю.
Два раза в неделю оказались для нас идеальным балансом между домашним вкусом и удобством местной еды на каждый день. Работа через SMM дала нам возможность выбирать такой уклад осознанно, а не подстраиваться под чужой график с обеда до ужина. Весь этот путь я честно собрал у себя в Телеграм-канале: https://t.me/+4E3YifzyzRc3ODI6.