Отдал бы сейчас любой ужин в ресторане за тарелку обычной гречки с котлетой, как готовила мама по вторникам. Живу в Дубае, где есть буквально любая кухня мира, а скучаю именно по самой простой.
В Дубае можно найти ресторан любой страны в соседнем торговом центре: итальянский, японский, ливанский, даже русский с борщом за приличную цену. Казалось бы, тоски по еде здесь быть не должно вовсе.
Но тоскую я не по вкусу конкретно, а по простоте без повода. По будничной, ничем не примечательной еде, которую готовят не для гостей и не для фотографии, а просто чтобы поесть после работы, сидя на кухне в старой футболке.
Позволить себе жить здесь и честно разбираться в таких мелких чувствах я смог благодаря SMM. Работа из ноутбука дала свободу выбрать любой город на карте, и Дубай стал одним из таких выборов. Ничего не продаю, просто рассказываю путь – он в канале.
Скучаю по варёной картошке с укропом, по обычному борщу без изысков, по бутерброду с докторской колбасой на кухне ночью. Здесь всё это есть в русских магазинах, но по цене небольшого праздничного ужина, а не будничной еды между делом.
Скучаю и по самому процессу готовки без спешки: неторопливо чистить картошку под радио, ждать, пока закипит суп, разговаривать с мамой на кухне ни о чём. Здесь готовка чаще превращается в задачу между рабочими звонками, а не в отдельный тёплый ритуал.
Заметил и другое: в дорогих ресторанах здесь еда красивая, но какая-то стерильная, без запаха детства. А простая домашняя еда пахнет конкретным местом и временем – именно этот запах и держит в памяти крепче любого вкуса.
Пытались с Настей воссоздать это на своей кухне: варили борщ, пекли сырники по маминому рецепту. Получилось похоже, но не то же самое. Не хватало именно контекста – маминой посуды, знакомого стука ножа, разговоров за спиной, пока готовится еда.
Понял, что скучаю не по еде как таковой, а по ощущению обычного дня без праздника, без повода собираться и наряжаться. Здесь каждый выход в кафе – немного событие, а дома самым большим событием мог быть просто ужин вторника.
Простая еда оказалась не про вкус, а про принадлежность, и заменить её ничем нельзя, даже самой изысканной кухней мира вокруг. Эту тоску я не лечу, просто ношу с собой честно. Про то, как SMM вообще привёл меня к такой жизни на две страны, рассказываю в канале.









