Сыр на рынке в Тбилиси стоил дороже, чем я плачу за сыр на Бали, и это удивило меня в первый же поход за продуктами. А хачапури на углу – дешевле любого перекуса, который я вообще пробовал в Азии за все эти месяцы.
Про Грузию говорят одно и то же почти в каждом отзыве: дёшево и очень вкусно. Вкусно – чистая правда, тут спорить не с чем совсем. А вот с дёшево не всё так однозначно, если не питаться только уличной едой каждый день недели подряд.
Хачапури, хинкали, шашлык в небольшом заведении без вида на проспект и без наценки за вид – всё это действительно стоит копейки по сравнению с ресторанами дома. На этом стереотип держится крепко, и держится, надо признать, вполне заслуженно. Даже с учётом нескольких напитков к ужину счёт редко пугал.
Проверяя эти цифры лично, а не по чужим отзывам под красивыми фотографиями, я снова вспоминал, с чего началась вся эта возможность путешествовать и работать откуда угодно. Началось с того, что я разобрался в SMM и смог работать удалённо. Не продаю и не зову – просто собрал честный путь в канале, заглядывай, если откликается.
Проверил это не один раз, а несколько дней подряд, специально заходя в разные заведения без разбора, от простых до чуть понаряднее. Цифры каждый раз подтверждали одно и то же – еда вне дома здесь действительно дешёвая радость.
А вот домашняя готовка обходится дороже, чем я ожидал перед поездкой. Сыр, зелень и хорошее вино на рынке стоят так, что дешевле сходить в маленькое заведение на углу, чем готовить самому дома весь набор блюд из свежих продуктов.
Вино – отдельный разговор, который заслуживает честного отступления. Бутылка домашнего вина у знакомого продавца стоит совсем немного и при этом лучше половины того, что я пробовал в дорогих местах дома по особым случаям. Тут стереотип не просто подтвердился, а превзошёл все ожидания разом.
Спросил официанта в одном маленьком заведении, почему цены такие скромные по сравнению с рынком. Он пожал плечами и сказал – для соседей, а не для туристов, у нас так принято годами. Этот ответ объяснил разницу лучше любой статьи в интернете, которую я читал перед поездкой.
Вывод простой и честный: в Грузии дёшево есть вне дома и дорого готовить дома из хороших продуктов. Дома у меня в прошлой жизни было ровно наоборот – готовить всегда выходило дешевле похода в кафе или ресторан по любому поводу. Пришлось на ходу переучиваться считать по-новому, отказавшись от старой домашней логики экономии.
Если ехать в Грузию с расчётом жить на домашней еде и рынке, бюджет удивит не в лучшую сторону уже в первую неделю. Если не бояться есть в маленьких заведениях каждый день – удивит в самую лучшую, причём приятно и стабильно.
Правда о дешёвой и вкусной Грузии оказалась именно такой – с оговоркой, которую не пишут в первых строчках отзывов и путеводителей. Читать про страну и жить в ней – две разные вещи, я убедился в этом на собственном чеке. Кто тоже хочет однажды так попробовать пожить – мой путь в канале, заходи, там честно.