Про местную еду до переезда мы знали только по красивым фото боулов с манго и киноа. Реальность оказалась вкуснее, но куда более бытовой, чем в инстаграме.
Готовим дома чаще, чем ожидали. В варунге поесть дёшево и вкусно, но каждый день так питаться быстро надоедает, да и своя кухня со временем начинает тянуть сильнее ресторанной. К тому же готовое из варунга часто оказывается куда более жирным и острым, чем хотелось бы есть постоянно, и организм сам начинает проситься к простой домашней еде.
Рынок стал нашим любимым местом за продуктами – свежие овощи, рыба и фрукты там ощутимо дешевле и качественнее, чем в супермаркете рядом с домом. Правда, торговаться и разбираться, что сейчас сезон, а что нет, пришлось учиться отдельно, методом проб и не всегда удачных покупок. Со временем научились узнавать продавцов, которые не обманывают с весом, и стараемся возвращаться именно к ним, а не искать новых каждый раз.
Привычные продукты из прошлой жизни – нормальный чёрный хлеб, гречка, некоторые специи – найти можно, но не в любом магазине и не всегда по разумной цене. За такими вещами теперь едем в конкретные импортные лавки, зная заранее, что там точно есть.
Воду из-под крана здесь никто не пьёт, и первое время было странно всё время помнить об этом – чистить зубы, мыть овощи, заваривать чай только на бутилированной. Через пару месяцев это стало таким же автоматизмом, как закрыть дверь на ключ перед выходом.
Готовить местные блюда учились по видео и подсказкам соседей, а не по строгим рецептам. Наси горенг и сате получаются у нас уже вполне прилично, хотя до местных бабушек на рынке нам явно далеко. Ошибок на кухне было предостаточно – то не рассчитаем остроту перца, то пересолим соус, но с каждым разом получается всё увереннее.
Доставка еды работает отлично и стоит недорого, и это одна из вещей, к которым привыкаешь быстрее всего. Иногда это спасает вечер после долгого рабочего дня куда надёжнее, чем любые благие намерения готовить.
Какие местные продукты и специи стали нашими любимыми, а от чего мы так и не смогли отказаться из старой кухни, рассказывал в канале https://t.me/krivtsovskyy – там же пара рецептов, которые прижились у нас дома.
Еда – одна из немногих тем переезда, где адаптация далась легко и почти без стресса. Голодными точно не остаёмся, и вкусно тут можно есть на любой бюджет.
Если переезжаете надолго, дайте себе время распробовать местную кухню, а не искать привычную еду с первого дня. О наших любимых местах и рецептах – в канале https://t.me/krivtsovskyy, подписывайтесь, если интересна тема еды в переезде.
А что из привычной еды вы бы не смогли исключить из рациона при переезде? Напишите в комментариях, обсудим.